Rhum & Héritage est une masterclass conçue comme une plongée dans l'histoire du rhum, animée par Matthieu Lange au cœur de l'Habitation Néron.

La soirée s'ouvre par la visite du domaine, fondé en 1732. Le moulin, la sucrerie, la distillerie : ces impressionnants vestiges racontent à eux seuls trois siècles de patrimoine sucrier et rhumier guadeloupéen. C'est ce décor qui donne son sens à la dégustation qui suit.

Celle-ci vous emmène ensuite dans la gamme Papa Rouyo, rhum agricole né sur ces terres. Vous y apprenez à identifier les marqueurs d'un rhum, à comprendre l'influence du terroir et du vieillissement, et à mettre des mots sur ce que vous percevez.

Matthieu Lange explore le rhum depuis plus de douze ans, fasciné par ses dimensions à la fois agricole et industrielle. Rédacteur pour le magazine Rumporter et animateur d'un podcast consacré à l'histoire du rhum, il partage son expertise à travers l'histoire, la culture et les savoir-faire qui façonnent ce spiritueux. Une approche vivante et accessible aux curieux comme aux amateurs avertis.