18h - 20h · 8 participantsRhum et Héritage
Rhum et Héritage
masterclass avec Matthieu Lange
Une immersion exclusive au cœur de l'histoire du rhum. À la nuit tombée, l'Habitation Néron ouvre exceptionnellement ses portes pour dévoiler ses secrets, entre vieilles pierres et vestiges industriels. Une soirée pour regarder, comprendre et surtout déguster le rhum autrement.
Vient ensuite le temps de la dégustation. Chaque rhum Papa Rouyo devient une porte d'entrée vers une histoire : celle des terroirs, des variétés de cannes, des méthodes de distillation, du vieillissement et du travail du maître de chai.
- Visite immersive le domaine à la nuit tombante, guidé par Matthieu Lange
- Dégustation commentée Rejeton, Maître Cannier, Jenerasyon Fofo Pot-Still, Habitation Néron
- Format confidentiel huit participants seulement, pour un vrai échange
- Lecture sensorielle apprendre à révéler les subtilités de chaque expression
Le déroulé
- 0h45 Visite immersive du domaine
- 1h15 Expérience gustative commentée
- 2h00 Durée totale de la masterclass
Les thèmes abordés
- Histoire du rhum Papa Rouyo
- Art de la dégustation
- Colonne et alambic, deux modes de production
- Dégustation analytique et sensorielle
- Terroirs, variétés de cannes et évolution du rhum blanc
- Importance du vieillissement
- Ouillage et réduction, les gestes techniques
Là où l'histoire du rhum rencontre celle de Papa Rouyo.